Insalata riccia,salmerino alpino affumicato,crostini di pane di segale, mela verde e vinaigrette ai lamponi 13€
calice di abbinamento: Vermentino 6€
Quiche di finferli e tartufo con fonduta di parmigiano 14€
calice di abbinamento:Nebbiolo6€
Tartare di ricciola con mango, yuzu, frutto della passione e peperoncino 16€
calice in abbinamento:Grillo 6€
Fegato grasso d'oca in torcione con pan brioches, mostarda di ananas 16€
calice in abbinamento: Maximo 7€
Polpette di melanzane con crema di pomodoro e maionese al basilico13€
Calice in abbinamento:Lugana 6€
Primi
Spaghettoro" pastificio Verrigni con sarde, uvette e colatura di alici 13€
calice in abbinamento:Grillo 6€
Ravioli di ricotta e zafferano con sugo di pomodoro fresco e pecorino romano13€
calice in abbinamento:Valpolicella Classico6€
Ri- Quadro pastificio Verrigni con ragu di astice 20€
calice in abbinamento:Lugana 6€
Risotto con finferli robiola di capra e salsiccia di manzo piemontese 16€
calice in abbinamento:Nebbiolo6€
Secondi
Filetto di ricciola cotto in padella con ratatouille di verdure e emulsione di pomodoro crudo 24€
con calice di abbinamento:Vermentino 6€
Filetto di manzo con tortino di patate,erbette e salsa al vino rosso 24€
con calice in abbinamento:Valpolicella Classico 6€
Battuta di manzo piemontese con cetrioli e cipolle in agrodolce 20€
calice in abbinamento:Nero d'Avola 6€
Il "nostro bacon cheeseburger" di carne piemontese 18€
abbinamento: Birra da 33cl. 7€
Tonno bianco cotto in padella alla pizzaiola con tenerumi leggermente piccanti 24€
calice in abbinamento:Vermentino 6€
Girandola di formaggi con le conserve e la frutta 19€
calice in abbinamento:Sauternes 7€
Pluma di maiale iberico, patate schiacciate e salsa romesco 24€
calice in abbinamento:Nebbiolo 6€
Le nostre Focacce:Realizzate con Farina di tipo 1Molino Quaglia, 48 ore di lievitazione con Li.co.li
Focaccia congorgonzola piccante, fichi e culaccia 16€
Focaccia con passata di pomodoro biologico, aglio rosso, acciughe del mar Cantabrico e ricotta di bufala affumicata 16€
Focaccia con passata di pomodoro biologico e crema di mozzarella di bufala 15€
Salumi
Prosciutto crudo di Parma 24 mesi ( R. Migliorati ) 18€
Selezione di salumi classici ( R. Migliorati )14€
Mortadella artigianale con pistacchi ( R. Migliorati) 13€
Culaccia 24 Mesi (Rossi) 20€
I formaggi
serviti con le nostre confetture e noci carmellate
Selezione di 5 formaggi 14€
Parmigiano reggiano di Montagna 24 mesi 10€
I nostri dolci
Bignè ripieno di gelato con salsa al cioccolato 8€
calice in abbinamento: Verduzzo 7€
Tortino al cioccolato con dulche de leche 8€
calice in abbinamento:Sherry 7€
Il nostro cappuccino semifreddo al caffè con zabaione 8€
con calice in abbinamento: Barolo Chinato 7€
Fagottino di ricotta e fichi con crema inglese 8€
calice in abbinamento: Verduzzo 7€
Tris di sorbetti di nostra produzione 6€
Coperto:3€
Richiedi al personale di sala per menu allergeni.